孔子“八不食”是怎樣出臺(tái)的？親:記得去年曾有人發(fā)文批評(píng)過(guò)孔子挑食是不對(duì)的?這是孔子關(guān)心提請(qǐng)人們?cè)谌粘Ｉ钪卸家匾曌裱嬍承l(wèi)生的養(yǎng)生之道!也就是現(xiàn)在要管住嘴防三高別無(wú)他意!再論:食不厭精膾不厭細(xì)?望文生義加工食物不厭精切肉不厭細(xì),越精制越細(xì)膩越好,看是正解,其實(shí)不然還是應(yīng)該切合制作烹調(diào)之道.不是無(wú)論什么都要如此,如米麥不是研磨越精越好破壞損失了米皮糠的維生素B不吃糙米反而會(huì)生缺B的腳氣病!因此正解是:飲食不一定都要求越精越好,肉不一定是都要切得越細(xì)越好,就是要符合加工烹調(diào)食品婦幼老少需求的合理規(guī)律.過(guò)尤不及都不好.如要做吃五花肉而割了全精肉就不對(duì)了,不到時(shí)令的食物營(yíng)養(yǎng)不充份也要按時(shí)用餐等等.孔子自幼生活艱苦:飯疏食飲水曲肱而枕之,游列被圍困絕糧等,當(dāng)然任官職后亦能適應(yīng)上層的生活如后面反映君子的衣著服裝等等rr孔子“八不食”是怎樣出臺(tái)的？問(wèn)得好怪：“出臺(tái)”是什么意思？《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨篇》真記錄了孔子的“八不食”：食不厭精，膾不厭細(xì) 。食饐而餲、魚(yú)餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時(shí)不食，割不正不食，不得其醬不食 。肉雖多，不使勝食氣 。唯酒無(wú)量，不及亂 。沽酒市脯不食 。不撤姜，食不多食 。意思是：吃的食物不嫌做得精，魚(yú)和肉不嫌切得細(xì) 。食物霉?fàn)€和變餿、魚(yú)爛和肉敗不吃，食物變顏色不吃，氣味不正不吃，烹調(diào)方法不對(duì)不吃，不當(dāng)時(shí)令不吃，肉切得不規(guī)矩不吃，不配上適當(dāng)佐料不吃 。席上即使肉多，吃時(shí)不讓它超過(guò)主食的比重 。只有酒沒(méi)有限制，達(dá)到不醉的程度 。市上買來(lái)的酒和干肉不吃 。餐餐有姜，吃飯時(shí)不多吃 。食不厭精，膾不厭細(xì)：吃的食物不嫌做得精，魚(yú)和肉不嫌切得細(xì) 。不厭，不厭麻煩，不嫌麻煩 。膾，音kuài，切得很細(xì)的魚(yú)和肉 。食饐而餲、魚(yú)餒而肉?。菏澄锩?fàn)€和變餿、魚(yú)爛和肉敗 。饐，音yì，食物霉?fàn)€變質(zhì) 。餲，音ài，食物放久了變餿 。餒，音něi，魚(yú)腐爛 。敗，肉腐爛 。惡：不正，不好 。臭：音xiù，氣味 。失飪：烹飪失調(diào) 。指烹調(diào)火候、方法不當(dāng) 。飪，音rèn，烹調(diào) 。不時(shí)：不合時(shí)令 ?？赡馨ú坏匠墒斓臅r(shí)候和已經(jīng)過(guò)時(shí)了的食物 。也有人認(rèn)為“不時(shí)”是指“不到吃飯的時(shí)候” 。用“不是該吃的時(shí)候”解釋比較得體，怎么理解都行 。不得其醬：不配上適當(dāng)佐料 。醬，本來(lái)指用發(fā)酵后的豆、麥等做成的調(diào)味品，這里應(yīng)該是調(diào)味品的總稱 。肉雖多，不使勝食氣：席上即使肉多，吃時(shí)不讓它超過(guò)主食的比重 。食氣，餼（xì），糧食，主食 。沽酒市脯：買的酒和肉干 。沽，買 。市，動(dòng)詞，買 。脯，音fǔ，肉干 。⑩不撤姜：不去掉姜，餐餐有姜 ?？鬃由钪兄v求的是食不厭精，膾不厭細(xì)，而且吃東西很挑揀 。本節(jié)中就列舉了八種“不食”的情況，其中“食饐而餲，魚(yú)餒而肉敗”“色惡”“臭惡”的“不食”，應(yīng)該說(shuō)理由比較充分，也基本符合“講究衛(wèi)生，減少疾病”的要求 ?！肮辆剖懈辈皇?，也可以理解，那東西衛(wèi)生不衛(wèi)生，質(zhì)量能不能過(guò)關(guān)也不好說(shuō)；自己能釀酒，就自己釀造吧；自家可以做肉干，估計(jì)還可以避免被投毒的危險(xiǎn) 。可“不時(shí)”“割不正”“不得其醬”而“不食”的情況的確有些奢侈了 ?，F(xiàn)在問(wèn)題來(lái)了：孔子是不是過(guò)分追求物質(zhì)享受？孔子曾說(shuō)過(guò)，“君子食無(wú)求飽，居無(wú)求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可謂好學(xué)也已”（《學(xué)而》第14章），孔子這些生活習(xí)慣是不是與他說(shuō)的話相矛盾？這大概就是“到什么山上唱什么歌”的問(wèn)題 。這里記述的起居生活，大概是孔子為官之時(shí)，而且自己做飯有條件時(shí)當(dāng)然按這些規(guī)矩做；我想，他被困于陳蔡之間時(shí)，連飯都吃不上，弟子們都餓得不能動(dòng)彈，想擺譜也做不到，那個(gè)時(shí)候恐怕“失飪”“割不正”“不得其醬”的要食，連“色惡”“食饐而餲”可能也得食 。“失飪”“割不正”“不得其醬”之類的情況我們也經(jīng)常面對(duì)，你也可以不食 。

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