網紅牛皮菜根不是牛皮 。
牛皮菜根其實是厚皮菜的根，厚皮菜是藜科甜菜屬植物，二年生草本 。原產于歐洲，中國長江流域及其以南地區(qū)有引種栽培 。而且厚皮菜為喜溫植物 ， 生長的適溫為15-25℃ 。
【網紅牛皮菜根是牛皮嗎】厚皮菜柔嫩多汁，適口性好，營養(yǎng)豐富 。厚皮菜在煮熟放置過程中，易產生亞硝酸鹽 。而且厚皮菜與苜蓿、蠶豆苗及其他青飼料混合喂豬效果更好 。幼嫩的可喂肉雞，但一般不宜喂蛋雞 。老化后可喂牛 ， 但喂量不可過多 。厚皮菜含水量大，青貯時要曬去部分水分，與含水較少的原料混貯較好 。

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