杏仁是屬于溫性的堿性食物 。
【杏仁是酸性還是堿性】杏仁功效如下：鎮(zhèn)咳、平喘作用 苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用 ， 達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用；對消化系統(tǒng)的作用 杏仁味苦下氣，且富含脂肪油 。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能；抗炎、鎮(zhèn)痛作用 苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香 。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦 ， 有的甚至不需服用止痛藥 。

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