【新鮮的螃蟹能冷凍嗎】活螃蟹可以直接冷凍 ， 但解凍之后要盡快烹飪處理 ， 以免螃蟹體中的菌類和寄生蟲在回溫后活性增強，大量繁殖，不僅會降低螃蟹的營養(yǎng)價值，食用后還容易引起腹瀉的情況 。天氣不熱的情況下，可以直接養(yǎng)在盆里，加入一點水，到螃蟹三分之一高就可以了，短時間的保存也可以將螃蟹蟹腳綁好 ， 以免亂動造成體力消耗 ， 然后放在冷藏里邊，在螃蟹上面蓋上濕毛巾 ， 可以保持水分 。

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