配菜的具體是以下兩種食物，可以食用：
【配菜的小花小菜分別叫什么能吃】紫色的花是洋蘭 ， 常做為配飾用；
綠色的是法國香菜 ， 可以食用 。
配菜簡介如下：
配菜根據菜肴品種和各自的質量要求，把經過刀工處理后的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配 ， 使之成為一個或一桌完整的菜肴原料 。配菜的恰當與否 ， 直接關系到菜的色、香、味、形和營養(yǎng)價值，也決定到整桌菜肴是否協調 。

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