原因分析：
第一次炸的時(shí)候要中小火，炸的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn) ， 這樣能脫去更多的水分 。
第二次復(fù)炸油溫要高一些，動(dòng)作得快 。
椒鹽玉米的制作食材：兩根一般大小的甜玉米顆粒越大越好，鑒于已經(jīng)剝好的玉米粒比較貴 ， 所以推薦玉米棒，椒鹽，生粉，一個(gè)雞蛋，細(xì)點(diǎn)的蔥 。
椒鹽玉米的做法詳細(xì)步驟：
1、剝玉米，盡量不要?jiǎng)兤?，整粒的好看?。然后洗干凈 。
2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻；再加生粉，可以多放些 ， 一直到攪出來(lái)是比較厚重的感覺(jué)為止 。
【椒鹽玉米做出來(lái)怎么不脆】3、鍋

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