1、西門塔爾牛：該牛生長速度較快，均日增重可達(dá)1.35到1.45千克以上 ， 生長速度與其他大型肉用品種相近 。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達(dá)百分之六十五左右 。成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理 。
2、利木贊牛：原產(chǎn)于法國中部的利木贊高原，并因此得名 。在法國，分布于世界許多國家，利木贊牛以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉塊比重犬而著稱。骨較細(xì)．出肉率高
3、夏洛萊牛：是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎
4、魯西黃牛：體軀高大 ， 前軀發(fā)育好，肌肉發(fā)達(dá) ， 體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱，適應(yīng)性強(qiáng)，皮薄 ， 產(chǎn)肉率較高，肉質(zhì)鮮嫩，脂肪均勻地分布在肌肉纖維之間 。
【內(nèi)蒙古有哪些種類肉?！?/strong>5、海福特牛：是世界上最古老的早熟中小型肉牛品種 。