麥當(dāng)勞里的薯?xiàng)l制作方法：
1、把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘 ， 撈起后瀝干水分 ， 候用；
2、 將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，自行發(fā)酵半小時(shí)；
3、 在鍋內(nèi)注入生油十兩 。把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時(shí)爐火不能太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色 ， 全部撈起，吃時(shí)蘸上汁或椒鹽 。
注意事項(xiàng)：
【麥當(dāng)勞里的薯?xiàng)l怎么做】1、麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l是用土豆粉加工成型的；
2、在加工運(yùn)輸過程中是在速凍的條件下，能保證其形狀整齊好看；
3、在炸的時(shí)候不用單純的烹炸用油，在其中加入大量的牛油；
4、保溫設(shè)備很重要 。保溫好才能保證薯?xiàng)l的口感 。

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