家常熬魚的制作材料：鯽魚500克，植物油100克，姜10克 ， 大蔥10克，大蒜10克，鹽5克 ， 醋25克，八角5克，料酒25克，味精3克，花椒油15克，醬油50克 。
【家常熬魚的做法】家常熬魚的做法：
1、將魚去鱗、鰓，開膛去內(nèi)臟洗凈，兩面切坡刀；
2、魚肉過熱油炸透撈出；
3、炒勺留底油 ， 將大料炸成棗紅色；
4、蔥、姜、蒜熗勺，加醬油、料酒、醋、精鹽、味精、高湯；
5、將魚放勺內(nèi)上火燜至汁將??，翻身淋花椒咏y(tǒng)鏨鬃芭?。

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