【怎樣熬白糖可以拔絲】粗砂糖（不用加水）在隔水鍋或不粘鍋中 ， 慢火融化成粘稠的糖漿，蒸熟的番薯、香蕉、蘋果、山楂、楊梅等，用竹簽叉?。?往糖漿中一沾，順勢拉起，將糖絲纏繞后，在冰水中過一過，就可以了 。糖漿可以加入桂花汁或玫瑰汁，提升香氣 。

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