最好不要用粘米粉，粘米粉是面粉中粘性最低的一種 ， 不能將蔥花卷上，建議使用普通面粉制作即可 。
主料：面粉150克 ， 雞蛋1只，小香蔥50克，菜油25克；輔料：雞精2勺，鹽2勺 。
步驟：
1、將面粉，雞蛋，雞精，鹽，香蔥加水調(diào)和均勻 。為了能入鍋酪成薄餅狀，要加多點(diǎn)水，使其成稀薄狀態(tài)為好；
2、將鍋洗凈燒熱后下菜油25克；
3、用湯勺將面糊舀入鍋中 。開(kāi)中火將面糊在鍋內(nèi)燙平成薄塊狀；
4、面糊沒(méi)成型以前要不斷搖動(dòng)鍋柄，使面糊不粘鍋 。成型以后用平底鍋鏟迅速翻面；
5、用小火將兩面煎成金黃，表面酥脆即可盛盤(pán)；
6、微涼之后對(duì)半切開(kāi)，改切三角形狀；
【粘米粉可以做蔥油煎餅嗎】7、全部煎制完畢之后整理成型，即可食用 。

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