活鮑魚蒸10分鐘左右能熟 。
清蒸鮑魚的做法：
材料：鮑魚200克、鹽、料酒、小蔥、味精、姜、醋、花椒、醬油、香油 。
做法：
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀 ， 由中間切開；
2、蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末 ， 另一半切片；
【活鮑魚蒸多長時(shí)間能熟】3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；
4、蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5、碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；
6、食時(shí)，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃即可 。
清蒸鮑魚的制作要訣： 加工姜末時(shí)，要細(xì)小均勻，案板要干凈 。

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