在食品工業(yè)中 ， 石粉的正式名稱被稱為“食品添加劑硫酸鈣” ， 俗稱“食用石膏”，石粉只能使用天然石膏生產(chǎn)，嚴(yán)禁化學(xué)石膏添加 。在食品中的應(yīng)用已經(jīng)有了幾千年的歷史，在中國最初的應(yīng)用就是大家普遍熟悉的點(diǎn)豆腐 ， 隨著社會的發(fā)展 ， 被實踐嚴(yán)格檢驗的安全、無毒的食品添加劑硫酸鈣在食用工業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛 。
主要被用在烘焙食品中 。
【食用石粉的用途】1、作為固化劑它被用在罐裝馬鈴薯、西紅柿、胡蘿卜、菜豆和胡椒粉中 。
2、用于糖果蜜餞，冰激凌和其他冷凍的甜品中 。
3、用于啤酒釀造中，在麥芽處理過程中添加此產(chǎn)品作為增加水中鈣離子的含量 。

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