第一，燒肉粽，食時調蒜泥，囟汗、辣椒醬，入口不膩，甘美可口；
第二，蚵仔煎，牡蠣外層酥脆清香，里層牡蠣鮮美可口；
第三，泉州洪漱雞爪，采用獨家配方，經(jīng)獨特工序秘制而成 ， 雞爪口感潤滑，口可清香；
第四，永春榜舍龜，它是一種用糯米、綠豆、白糖等精心制作，形狀似龜?shù)膫鹘y(tǒng)名牌食品；
第五，面線糊系，以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯 ， 與面線煮成糊；
第六 ， 深滬水丸又名魚丸，它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點；
第七、安海土筍凍，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且具有藥用價值，也能降火消炎，清涼解熱，是人們在大熱天十分喜愛的小吃；
【泉州有什么著名的美食】第八，永春石鼓白鴨湯，它以香滑細嫩、肥而不膩、湯濃味美和營養(yǎng)豐富名聞遐邇 。

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