1、把栗子洗凈，用利器把栗子皮割開(kāi)，然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右；
2、鐵鍋燒干，將鹽倒入并倒入已經(jīng)瀝干的栗子，要在鹽冷的時(shí)候放栗子；
3、翻炒，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦；
【如何做板栗才能更有營(yíng)養(yǎng)】4、幾分鐘后，即可看見(jiàn)栗子慢慢漲開(kāi)來(lái)；
5、加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)顏色漸漸轉(zhuǎn)深；
6、加一勺白糖，注意要慢慢加入，要撒得均勻些；
7、糖加進(jìn)入以后，鹽粒開(kāi)始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，這時(shí)要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底；
8、待炒到鹽粒不再發(fā)粘 ， 即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，用漏勺將栗子瀝出即可 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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