【燒餌塊的歷史由來(lái)】據(jù)古籍記載，麥類(lèi)制作的食品古時(shí)約統(tǒng)稱為餅，米類(lèi)制作的為餌 。云南水稻栽種歷史悠久 ， 民間到了農(nóng)歷歲末，家家戶戶都要挑選最好的大米，洗凈浸泡后蒸熟，放在碓中舂細(xì)如泥，案板上用蜂蠟?zāi)ê茫俅耆酁殚L(zhǎng)方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈(zèng)的食品，稱為餌?。?時(shí)間一久，老百姓就把它諧稱為餌塊 。民國(guó)期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開(kāi)設(shè)的永順園 ， 以專(zhuān)賣(mài)此品而出 。餌塊過(guò)去的名字叫餌饋 ， 但饋?zhàn)致闊?，且餌塊大多做成塊狀，時(shí)間長(zhǎng)了，就叫成了餌塊 。餌塊和別的米制品不同 ， 別的米制品難保存 。餌塊做成放在背陰的屋子里，下面墊上松毛，上面放上餌塊

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