釀造啤酒所使用的原料是大麥 。
啤酒生產(chǎn)過程：
1、麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽；
2、將麥芽與水在糊化鍋中混合，然后麥芽汁被送至濾過容器；
3、過濾掉麥芽汁其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖；
4、將混合物煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒；
5、在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽，去除掉不需要的酒花剩余物和不溶性蛋白質(zhì)；
6、潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，送入熱交換器冷卻 ， 隨后 ， 麥芽汁中加入酵母，開始進入發(fā)酵的程序；
7、發(fā)酵結(jié)束以后，除去酵母，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐 。在此 ， 剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進一步沉淀下來，使啤酒逐漸成熟；
【釀造啤酒的主要原料是什么糧食】8、經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去 ， 啤酒便制作完成 。

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