【米酒怎么樣變成黃酒】前提是要做好醪糟 ， 做好醪糟的第三天，將醪糟開(kāi)耙，根據(jù)所做米飯的重量，加入等重的30度左右的米酒，此為做酒，目的是抑制雜菌的繁殖，并減慢酒曲的繁殖速度，做酒后每天將醪液翻一次 ， 滿12天后移到酒缸里，密封百日后過(guò)濾榨酒，再進(jìn)行巴氏消毒后裝缸儲(chǔ)存 。酒色會(huì)慢慢的變黃 。

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