1、 白蘿卜去皮切滾刀塊，生姜切片備用 。
2、 羊排冷水焯水，煮至沸騰盛出備用 。
3、 鍋中熱油，倒入豆瓣醬，小火炒至出紅油 。
4、 鍋中依次倒入花椒、糖小火爆香 。
5、 接著鍋中倒入焯好的羊排，大火炒至上色，盛出備用 。
6、 把炒好的羊排倒入砂鍋中，接著倒入料酒、生抽、八角、姜片 。
7、 鍋中倒入熱水，沒(méi)過(guò)食材 。
8、 大火煮至沸騰后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉80分鐘 。
9、 打開(kāi)鍋蓋，倒入蘿卜 。
【山羊排骨怎么做好吃】10、 蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉30分鐘，開(kāi)蓋倒鹽并攪拌均勻 。

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