【綠豆發(fā)芽后像什么】綠豆最常見(jiàn)的豆物類(lèi)當(dāng)中的一種，是在炎熱的夏天，我們會(huì)吃到可口又消暑的綠豆湯 。綠豆是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類(lèi)食物 。
綠豆種子未發(fā)芽前呈淡綠色或黃褐色，短圓柱形，長(zhǎng)2.5-4毫米，寬2.5-3毫米，種臍白色而不凹陷 。
綠豆發(fā)芽后，即綠豆芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽，食用部分主要是下胚軸 ， 像一顆小小的蝌蚪 。

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