【10寸抹面得多少淡奶油】10寸抹面得500-600克的淡奶油，抹面的時候在底層蛋糕胚上挖一塊奶油 ， 刀頭對準蛋糕的中心位置，左手放在七點位置輕轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)臺 ， 依靠右手腕的力量抹過去推回來 。抹刀刀尖對準蛋糕中心 ， 并保持水平15度，右手不動 ， 左手轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)臺，將奶油面抹平 。一般會選擇最底層戚風蛋糕作為頂層蛋糕胚，因為輪廓較好，蛋糕表面比較平整 。

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