自制香草冰淇淋的做法步驟：1、 蛋黃兩個，牛奶200克，糖50克，喜歡甜點的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克；
2、 蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，不要讓漿水沸騰 ， 漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻；
3、 香草粉用一點水和開，加入蛋黃液中；
4、 淡奶油稍稍打發(fā)一下，然后放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋盛器內(nèi)，入冰箱冷凍；
【怎樣用牛奶雞蛋白糖自制冰激凌】5、 每隔半小時取出，用勺子翻一下，大約3小時就可以吃 。

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