原料：排骨；
配料：生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精 ；
做法：
1、排骨洗凈剁段 。鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香 ， 然后把排骨放入鍋內(nèi)翻炒；
【湖南長(zhǎng)沙口味紅燒排骨怎么做】2、等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水；
3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右 ?？磁殴且呀?jīng)燒爛后，視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠}，然后改大火收濃汁即可 。

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