1、看其條碼印制是否規(guī)范，是否有改動跡象；
2、看標識：按國家規(guī)定，食用油的外包裝上必須標明商品名稱、配料表、質量等級、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期等內容 ， 必須要有qs標志 。生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國以及是否使用了轉基因原料 ， 必須標明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”；
【如何鑒別食用油的好壞】3、食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色 ， 油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異 。一般高品質食用油顏色淺，低品質的食用油顏色深（香油除外），劣質油比合格食用油顏色要深；
4、高品質食用油無沉淀和懸浮物，黏度較小 。購油時應選擇透明度高、色澤較淺（芝麻油除外）、無沉淀物的油；
5、取一個干燥潔凈細小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油狀，若呈乳白狀，表明內中有水，越白說明水分越多 。水分較大的油會出現(xiàn)混濁，極易變質 ， 加熱會出現(xiàn)大量泡沫和水炸聲，油煙有苦味 。

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