1、主料:需要豬肉（后臀尖）2500克 。調(diào)料:需要蝦醬150克 。配料，需要蔥花，花椒八角，辣椒粉，冰水，水鹽，胡椒，雞精，料酒，麻油 。在這些準(zhǔn)備的配料上所需用量可根據(jù)自己的口味來直接選 。
2、在制作白切肉的過程中，首先要將豬后臀尖去皮洗干凈 。千萬注意將豬皮上的豬毛褪干凈，全都清洗干凈后放入 ， 冷水鍋里，冷水必須足夠?qū)⒇i肉泡在其中然后用旺火煮開 ， 煮沸一段時間后撇去浮沫 。
【上海白切肉的正宗做法】3、然后，從網(wǎng)上主體在用重物壓住 ， 使肉塊不能浮起 ， 注意加蓋 ， 放入鍋中用小火燜煮一個小時左右，至豬肉斷生，即可撈出 。
4、撈出后要微晾一下 ， 然后肥膘面朝上用不，凈布遮蓋 ， 避免變色，蝦子醬油裝碟放置在旁邊待用 。使用時要切白，肉塊上的大部分非標(biāo)，切成，約六厘米長四厘米寬，0.2厘米厚的薄片 。
5、這個大小可根據(jù)自己的想法來定，但千萬要注意不能太厚，不然入嘴的口感不好帶來的效果也就不會很好 。只好按量將，薄肉片整齊地排放在盤中，這樣白切肉就做好了 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 白菜和雞蛋能混一起吃嗎
• 描寫抒情議論性的句子
• 送故人送什么花
• 白墻掉粉怎么辦
• 散裝白酒可以托運(yùn)嗎
• 李白刻苦學(xué)習(xí)的小故事
• 白茯苓去雀斑方法
• 上海小吃美食城排名
• 中信白金卡年費(fèi)怎么免
• vsop人頭馬干邑白蘭地怎么喝