1、將鍋洗凈 ， 擦干后燒熱，然后放油，再把鍋子稍加轉(zhuǎn)動，使鍋內(nèi)四周都有油，待油燒熱時 ， 將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋 ， 如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上 。
2、將魚洗凈后(大魚切成塊狀)，薄薄沾上一層面粉，待鍋里油熱后 ， 將魚放進(jìn)去，煎至金黃色再翻煎另一面 。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋 。
3、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻 ， 再將洗凈的魚或魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁 ， 然后放入熱油鍋中煎 。這樣煎出的魚也不會粘鍋 。
【怎么做魚好吃又簡單】4、將鍋洗凈擦干燒熱后，用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁，然后放油，待油熱后，再將魚放進(jìn)去煎 。這樣不會粘鍋 。

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