1、準(zhǔn)備色拉油30毫升、蔥20克、姜10克、蒜5克、料酒5克、生抽15毫升、老抽8毫升、水（熱）1小碗、白糖5克，新鮮鯽魚1條，殺好洗干凈，蔥綠切成末用來做點(diǎn)綴增香用 。
2、將鍋燒熱，倒入一點(diǎn)冷油潤(rùn)一下鍋 。
3、看到油有冒青煙了干凈將蔥姜蒜入鍋，將魚投入 。
【鯽魚怎么弄好吃又簡(jiǎn)單】4、加入1勺料酒，加入生抽和老抽，加入1小碗熱水 。
5、大火 ， 將湯收干，期間加一點(diǎn)點(diǎn)白糖吊個(gè)鮮，直至湯汁濃稠并很少了 ， 趕緊關(guān)火出鍋 。

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