在清水里放置兩天，期間選擇多次換水 。
泡制螺絲菜的步驟：
1、螺絲菜洗好后晾去一下水分 。
2、螺絲菜、白糖、醋按10比1比1拌好放入容器中，開水晾涼后加鹽倒入腌菜的容器中 。鹽水要剛好沒過螺絲菜 。
3、容器密封放置7、8天之后食用 。
【螺絲菜怎么洗干凈怎么泡好吃】4、根據(jù)個人口味愛好，可以加入少許花椒和高度酒、姜 。腌菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿 。不要用金屬和塑料器皿 。如果選擇速食，提前把螺絲菜切成片 ， 加入白糖、醋、鹽和一些花椒、姜一些調(diào)味品，拌勻后第二天早上就可以食用 。

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