在燉烏雞湯前先炒烏雞能讓湯更香濃 。烏雞湯具體做法如下：
【燉烏雞湯烏雞可以炒一下嗎】材料：烏雞、枸杞、紅棗、蔥、姜、香葉、八角、桂皮 。
方法步驟：
將烏雞剁塊 ， 清水洗凈，放入鍋中煮開去沫；撈出沖凈，放入容器中備用；將蔥切成段 ， 將姜切成片備用；炒鍋熱油，放入姜片、桂皮、香葉、八角、爆香，倒入烏雞塊炒五分鐘；將炒好的烏雞放入砂鍋，加入清水沒過雞塊，大火沸騰轉(zhuǎn)小火慢燉；熬1個小時后 ， 放入紅棗、紅棗和鹽即可 。

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