豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品 。
【豆制類食品有哪些】豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品：
大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐絲、豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發(fā)酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷凍食品等；發(fā)酵性豆制品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆?jié){等 。

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