材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜 ， 蒜 。
做法：
1、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味 。
2、在鍋中加入開水，大火燉2到3分鐘 。
3、大火燒制后改小火 ， 慢燉2到3小時 。
【書肉怎樣做好吃】4、最后大火收汁，加味精出鍋，即成 。注 （加鹽增加鮮味） 。

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