竹筍吃不完可以速凍起來吃 。食用時(shí)須經(jīng)清水浸泡脫鹽才可以的 。若不能即食 ， 買回竹筍后在切面上先涂改一些鹽 ， 再放入冰箱中冷藏 。想要保存好筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起讓它的口感更好，就要存放好，竹筍的存放主要是避免水分丟失 。
【竹筍吃不完可以速凍起來吃嗎】竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽 ， 也稱為筍 。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產(chǎn)中國(guó)，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣 。在中國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品” 。竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久 。《詩經(jīng)》中就有“加豆之實(shí)，筍菹魚醢”、“其籟伊何 ， 惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史 。

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