全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，區(qū)別于用精粉制作的一般面包 。
其特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙 ， 但有香氣 。由于其營養(yǎng)價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E，鋅、鉀等礦物質(zhì)，在國外很受歡迎 。
【全麥面包和饅頭到底有什么區(qū)別】而饅頭是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻 ， 發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品 ， 成品外形為半球形或長條 。在江南地區(qū)，一般制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的包子叫做饅頭，而普通的饅頭叫白饅頭 。其原料是面粉、發(fā)酵面、白糖、水、堿、青紅絲等 。

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