美乃滋一般來說就是沙拉醬或蛋黃醬，它是用沙拉油、蛋黃、砂糖和醋等材料打制而成 。但美乃滋也可用馬鈴薯、優(yōu)酪乳、核桃制作而成 。
美乃滋做法:
1、準(zhǔn)備材料：蛋黃兩個、細(xì)砂糖50克、沙拉油500克；
2、將蛋黃與細(xì)砂糖至于容器中，并用打蛋機打至顏色泛白，即可加入約50克色拉油繼續(xù)拌打，直到沙拉油與蛋黃完全融合后，再加入少許白醋拌勻，如此交互將沙拉油與白醋加入拌至材料用盡 ， 即完成質(zhì)感濃稠的美乃滋；
【美乃滋是沙拉醬嗎】3、若是不用蛋的美乃滋：馬鈴薯蒸熟，剝皮、搗成泥、放涼，加優(yōu)酪乳拌勻，撒上切碎的核桃即可 。

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