藕煲成蓮藕排骨湯會嫩 。
蓮藕排骨湯的制作方法：
主料：排骨1500克，藕1000克 。
輔料：老姜20克 ， 花椒50克 鹽10克 ， 黃酒100毫升 。
蓮藕排骨湯的做法：
1、藕斬成段在沸水中焯一下后撈起 ， 切小塊或切段后用刀拍破；
2、老姜切好，用刀拍破；
3、藕放燉鍋中小火燉四十分鐘，然后放入排骨 ， 燒沸后打去浮沫；
【藕如何煲湯才嫩】4、放料酒、花椒、老姜，沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續(xù)燉一小時即成 。

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