泡菜只咸不酸是因?yàn)殡缰婆莶耸雏}添加量過大造成的，可以再多放一些泡菜來進(jìn)行綜合，口感會(huì)有所改變 。
【泡菜只咸不酸怎么處理】泡菜古稱葅，是指為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜 。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等 。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風(fēng)味，很多人會(huì)當(dāng)作是一種常見的配菜食用 。所以現(xiàn)代人在食材取得無虞的生活環(huán)境中，還是會(huì)制做泡菜 。

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