步驟如下：
【如何釀造高度米酒】將糯米洗凈 ， 用水浸泡十二個(gè)小時(shí) 。將泡好的糯米用蒸鍋蒸四十分鐘 。蒸好后 ， 在涼糯米中加入少量涼水 ， 用木棍沿著一個(gè)方向攪拌，將糯米打散 。把酒曲碾成粉末，均勻地拌在糯米中 。將糯米放入容器 ， 中間做一個(gè)洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上少量酒曲 。蓋上容器的蓋子，在25至30攝氏度的環(huán)境中發(fā)酵15至20天 。將發(fā)酵后的米酒放入蒸瓶中進(jìn)行蒸餾，即可得到較高濃度的米酒 。

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