【紅蘿卜和白蘿卜可不可以一起吃】白蘿卜中的維生素C含量極高 ， 但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，如果將紅白蘿卜一起吃，紅蘿卜中的分解酵素會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，并且 ， 白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡 。
在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色 ， 將維生素C分解并且消耗盡 。
胡瓜、南瓜等也同紅蘿卜一樣，含有類似的的分解酵素，都不宜和含維生素C的蔬菜一次烹調(diào) 。

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