主料：蟶子500克 。
【泡椒圣子王的做法】輔料：泡椒50克，西芹30克 。
調料：姜15克，鹽5克，味精1克，雞精2克，白砂糖5克，色拉油25克，料酒15克，大蔥10克，淀粉(蠶豆)10克 。
做法：
1、將蟶子王入沸水中氽一下，撈起洗凈；
2、泡姜改片；
3、鍋置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；
4、加入料酒、蟶子王，少許鮮湯，調入鹽、味精、雞精、白糖、醋，燒至蟶子王入味；
5、勾入芡粉，放入蔥節(jié)推轉起鍋 。

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