發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物 。
發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病 。
【為什么牛肉是發(fā)物】發(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉等對(duì)人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病 。魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等 ， 從而導(dǎo)致了機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，即過敏反應(yīng) ， 誘發(fā)皮膚??，染p魷趾彀?、曲愵、水疱、发腮o?。有的高敏病人，甚至對(duì)大米、小麥、玉米等都可產(chǎn)生過敏反應(yīng) 。酒、蔥、蒜等可通過酒精或揮發(fā)刺激物質(zhì)直接引起皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張、血流加速，使原有的皮膚病病情加重或病情遷延 ?，F(xiàn)代臨床研究還證實(shí)，忌食發(fā)物對(duì)于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進(jìn)創(chuàng)口愈合也具有重要意義 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 籃球球運(yùn)動(dòng)員24號(hào)是誰
• 成吉思汗的功績(jī)主要是
• 切比雪夫不等式到底是個(gè)什么概念
• 刑事訴訟法刑事傳喚法條是什么
• 板面是哪里的名吃
• 三星有什么手機(jī)支持移動(dòng)3g
• 表現(xiàn)公司產(chǎn)品好的語錄
• 為什么電腦和路由器不能同時(shí)上網(wǎng)
• 500Ah是什么意思
• 來了老弟是什么意思