主料：五花肉兩斤 。
配料：鹽250克、白酒150克、生抽40克、老抽20克、姜片適量、八角適量、花椒適量 。
腌制方法：
1、將適量鹽、花椒、姜片、八角、花椒、調(diào)料和肉放入密封容器內(nèi) ， 均勻揉搓；
2、蓋上密封盒，淋上適量白酒后 ， 放入冰箱冷藏；
3、兩天后取出，再次均勻揉搓，半個月后從冰箱取出 ， 用溫水洗凈表面鹽和花椒；
【如何腌制臘肉材料】4、用白酒浸泡五分鐘 ， 晾曬風干即可 。

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