【豆腐蛋糕最正宗的做法】準(zhǔn)備材料，把雞蛋將蛋白跟蛋黃分開 。豆腐過篩 ， 篩入豆?jié){中 ， 攪拌均勻 。把低筋面粉、泡打粉過篩倒入容器，加入油 。再加入混合均勻的豆?jié){豆腐攪拌均勻 。蛋白分三次加入糖用攪拌機(jī)打發(fā)至干性發(fā)泡 。打好的蛋白取一些到面糊中用手?jǐn)嚢杈鶆?。再整個(gè)面糊倒入蛋白中攪拌均勻即可 。把面糊倒入烤模中約6到7滿後再輕敲一下，讓里面空氣打出來，即送入預(yù)熱170度烤箱，上下火，30分鐘即可，烤完取出脫模裝盤 。

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