【紅苕面削削蕎面削削怎么做】主料：苦蕎麥粉1把 。
輔料：雞蛋1個(gè)、黃瓜1根、香菜1根、蘋果1個(gè) 。
調(diào)料：食鹽、蒜、生抽、白糖、白醋、辣椒醬、高湯牛肉 。
做法：
1、蕎面放入溫水中浸泡10-20分鐘 ， 在清水中輕輕搓洗掉黏液；
2、牛肉湯里放入生抽、白糖、鹽、白醋 ， 攪拌均勻 ， 制成湯料；
3、辣椒醬、蒜末、醋、糖拌成醬料；
4、熟牛肉切片、黃瓜洗凈，切絲、雞蛋煮熟 ， 去皮 ， 對半切開 ， 香菜洗凈，切段；蘋果洗凈，切片；
5、在倒入冷面湯料的大碗中，放入泡好的蕎面，然后再放入黃瓜絲、牛肉、雞蛋、蘋果片、香菜段，再放入醬料，撒上白芝麻即可 。

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