雞蛋殼中含有一種碳酸鹽 ， 主要成分是碳酸鈣，這種物質(zhì)能夠與醋中的成分醋酸發(fā)生反應(yīng)，生成二氧化碳?xì)怏w和水，因此看到的氣泡就是由此產(chǎn)生的 。
【為什么醋泡雞蛋中冒出了泡泡】醋泡雞蛋功效與作用：可調(diào)整與彌補(bǔ)人體營養(yǎng)狀況，改善和提高新陳代謝水平 ， 增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病免疫等防治疾病的功能，對高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風(fēng)濕痛、糖尿病等都有一定的作用 。

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