怎么做拌鹵菜的紅油
做法如下:
1、干紅辣椒洗凈晾干后先放冷鍋小火干焙,要勤翻炒,炒到琥珀色即可;
2、焙干的辣椒攤開晾涼后去蒂,用剪刀在辣椒的大端剪開去籽;
3、把處理好的辣椒放入料理機打成粉末;
【怎么做拌鹵菜的紅油】4、鍋里倒入植物油,放入八角、桂皮、花椒、香葉,生姜,炸出香味;
5、油燒到7成熱后,撈出香料,把油倒入干凈的容器里;
6、在油中分三次放入打好的辣椒粉,攪拌均勻即可 。
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