1、面粉內(nèi)加入溫水沏開的酵母粉，先和成絮狀面，一邊加水一邊和成光滑的面團 。
2、肉片，加醬油、鹽 ， 少許胡椒粉、雞精，拌勻待用 。
3、茴香擇洗干凈，控水 。
4、切末，與肉片混合，加入鹽、植物油、少許雞精、香油后調(diào)拌均勻 。
5、面團發(fā)酵到3倍大小，戳個洞，不回縮、不塌陷 。
6、揪成均勻的小面劑子，壓成中間厚，邊緣薄的面皮兒 。
7、加入適量的餡 ， 姆指和食指配合，把面皮兒的邊緣捏成褶 。
8、包好的包子，直接放到刷了一層油的鏊子里 。
9、打開中火，烙一小會兒，至底上微黃 。
【水煎包的面是怎樣活】10、加入半碗開水，大約不超過包子的三分之一，然后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中大火 ， 約10分鐘后即可食用 。

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