【海天蠔油怎么吃】1、在冷菜和點心主食中的應(yīng)用，主要以拌料和蘸食料的形式出現(xiàn) ， 如蠔油拌面、蠔油拌三絲和潮州的白切雞、蘿卜糕以蠔油為味碟用于蘸食 。
2、在畜肉類原料中的應(yīng)用 ， 如蠔油牛肉，牛肉頂?shù)肚衅履厶幚砗?，上漿劃油調(diào)以蠔油，滑炒而成成菜爽滑可口 ， 鮮醇甘腴，煮肉做湯，略加蠔油湯則更鮮，味則更醇 。
3、在禽蛋類原料中的應(yīng)用，如蠔油手撕雞、蠔油燜蛋等 。
4、在水產(chǎn)類原料中的應(yīng)用，如蠔油青蟹、蠔油網(wǎng)鮑片等 。
5、在蔬菜類原料中的應(yīng)用，可彌補蔬菜原料的一些自身不足，用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中，尤可顯示鮮美風(fēng)味 。

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