含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素A、維生素C、礦物質(zhì)、膳食纖維 。
土豆又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值曾經(jīng)長(zhǎng)期被忽視 ， 而如今卻成了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星，被認(rèn)為是世界上最偉大的食物之一 。
【土豆中主要含有什么】土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物，土豆招牌營(yíng)養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收 ， 在歐美享有“第二面包”的稱號(hào) 。

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