表面發(fā)綠的鮑魚不建議食用 。
正常新鮮的鮑魚軟體部分一般多呈米黃色或淺棕色，而且色澤鮮亮；如果鮑魚的肉質(zhì)部分已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)綠或發(fā)黑，而且色澤暗淡無光，或者是腹部有帶狀的分泌物和斑點(diǎn)，多表示鮑魚已經(jīng)失去活力，不夠新鮮，甚至可能已經(jīng)死亡，這樣的鮑魚不宜食用，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響 。
【表面發(fā)綠的鮑魚能吃嗎】肉質(zhì)已經(jīng)發(fā)綠的鮑魚其中已經(jīng)產(chǎn)生了大量的有害微生物，如果僅少量食用或自身腸道功能比較好的人群食用后可能并不會(huì)產(chǎn)生明顯不適反應(yīng)；如果食用較多或自身胃腸道功能比較差，可能會(huì)產(chǎn)生一系列消化道反應(yīng)，如：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等 。

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