甲魚脫皮方法：從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內(nèi)臟；還有一種方法，是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內(nèi)臟，用清水洗凈 。內(nèi)臟掏凈后，洗凈，斬掉四爪尖和尾鞘 ， 去掉四腳附著的黃油 。
【甲魚怎么脫皮】甲魚（AmydaSincnsis），是鱉的俗稱 ， 也叫團(tuán)魚、水魚、是卵生兩棲爬行動(dòng)物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜?shù)慕y(tǒng)稱 。共有20多種 。中國(guó)現(xiàn)存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見 。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優(yōu)質(zhì)材料 ， 還可作為中藥材料入藥 。其具有諸多滋補(bǔ)藥用功效，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng) ， 軟堅(jiān)散結(jié)，對(duì)肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用 。

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